सेहतमंद खाने का मतलब यह है की कई तरह के ऐसे खाद्य पदार्थ खाने जिससे आपको अपने स्वास्थ्य को अच्छा बनाए रखने, अच्छा महसूस करने और शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के लिए ज़रूरी पोषक तत्व मिलते हैं! इन पोषक तत्वों में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, पानी, विटामिन और खनिज शामिल हैं!
पोषण हम सभी के शरीर के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण है! जब शारीरिक रूप से सक्रिय होने और स्वस्थ वजन बनाए रखने के साथ संयुक्त रूप से भोजन करना यह आपके शरीर को मजबूत बनाने के साथ ही आपको स्वस्थ रहने में भी मदद करने का एक बहुत ही शानदार तरीका है!
स्वस्थ भोजन शरीर के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
“स्वास्थ्य” को परिभाषित करना बेहद चुनौतीपूर्ण है क्योंकि स्वस्थ होना कई अलग तरीकों से ही प्रकट होता है! यह कि कैसे एक रक्त परीक्षण के साथ ही पता लगने वाले रोग जोखिम कारकों के लिए मनोदशा और मानसिक स्वास्थ्य महसूस होता है! स्वस्थ खाद्य पदार्थ हमारी जीवन शक्ति और दीर्घायु को बढ़ाते हैं और पुरानी बीमारियों की संभावना को कम करते हैं! खाद्य पदार्थ जो आक्षेप करते हैं वे जरूरी “अस्वस्थ” होते है!
स्वस्थ भोजन वह समग्र तरीका है जिससे हम अपने जीवन में भोजन प्राप्त करते हैं! इसमें भोजन के साथ सकारात्मक संबंध रखना, अपने भोजन का आनंद लेना और अपराधबोध या शर्म की भावना के बिना खाने के बाद आराम से संतुष्ट महसूस करना शामिल है! इसका अर्थ है दूसरों के साथ भोजन करना और उत्सव और संस्कृति के हिस्से के रूप में आनंद लेना! इसमें कभी-कभी खाद्य पदार्थ शामिल करना शामिल हो सकता है क्योंकि वे आपके शरीर को पोषक तत्व देते हैं, भले ही आप किसी और चीज के स्वाद को पसंद करते हों! इसमें कभी-कभी ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जो अपने स्वाद के लिए केवल किसी भी खाद्य समूह में फिट नहीं होते हैं!
स्वस्थ आहार शरीर में उर्जा का संतुलन बनाएं रखने में मदद करता है
एक स्वस्थ आहार हमारे शरीर में ऊर्जा का संतुलन बनाए रखने के लिए खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से सही मात्रा में ऊर्जा (कैलोरी या किलोजूल) प्रदान करता है! ऊर्जा संतुलन वह है जहाँ आहार से ली गई कैलोरी शरीर द्वारा उपयोग की जाने वाली कैलोरी के बराबर होती है! हमें रोज़मर्रा के कार्यों को पूरा करने के लिए इन कैलोरी की आवश्यकता होती है जैसे कि चलना और घूमना, लेकिन शरीर के सभी कार्यों के लिए जिनके बारे में हम सोच भी नहीं सकते हैं! सांस लेने, शरीर के चारों ओर रक्त पंप करने और सोचने जैसी प्रक्रियाओं को भी कैलोरी की आवश्यकता होती है!
स्वस्थ भोजन खाने का एक पैटर्न है जो आपके सर्वोत्तम संभव शारीरिक, मानसिक और भावनात्मक स्वास्थ्य का समर्थन करता है! इसमें विविध और संतुलित भोजन विकल्प शामिल हैं जो पोषक तत्वों और ऊर्जा के लिए आपकी आवश्यकताओं को पूरा करते हैं! लेकिन यह एक अभ्यास या व्यवहार द्वारा परिभाषित नहीं है!
स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ हमेशा स्वस्थ नहीं होते हैं
खाद्य उद्योग फड़ और खाद्य प्रवृत्तियों पर पनपता है, और यह अक्सर बहुत चतुर विपणन का उपयोग करके खाद्य उत्पाद बेचता है! खाद्य पैकेजिंग पर जो लिखा जा सकता है उसे सीमित करने की कोशिश करने के लिए विभिन्न नियम और कानून हैं! आपका ध्यान आकर्षित करने के लिए कई खाद्य पदार्थ पैकेजिंग के साथ बेचे जाते हैं, वे कई स्वास्थ्य दावों को प्रस्तुत कर सकते हैं और बहुत ही आकर्षक तरीके से प्रस्तुत किए जाते हैं! हालांकि अंदर, आपको जो मिल रहा है वह एक ऐसा उत्पाद है जो स्वस्थ भोजन में नहीं है!
स्वास्थ्यप्रद भोजन का कोई लेवल नहीं होता है! आदर्श रूप से, आपको ताजा भोजन खाना चाहिए जो जमीन से बढ़ता है! डिब्बाबंद भोजन को देखते हुए, कम से कम सामग्री की तलाश करें! यदि आप एक घटक का उच्चारण नहीं कर सकते हैं, तो आपके शरीर को शायद इसे पचाने में भी कठिन समय लगने वाला है! इसे सरल रखें, और आपका शरीर खुश और ऊर्जावान बना रहेगा!